İYİ BİR MANGAL KEYFİ İÇİN OLMAZSA OLMAZ 21 MADDE

PANCAR SUYU DEYİP GEÇMEYİN!
10 Nisan 2017
Çok şaşıracağınız protein miktarı yüksek 5 besin
11 Nisan 2017

İYİ BİR MANGAL KEYFİ İÇİN OLMAZSA OLMAZ 21 MADDE

 

 

 

 

İYİ BİR MANGAL HAZIRLAMANIN PÚF NOKTALARI

 

1. Mangalda önce sebzeler, ardından sırası ile tavuk, pirzola, antrikot, köfte ve sucuk yapabilirsiniz.

 

2. Mangala etleri ve sebzeleri sıralamadan önce mangal ateşinin biraz geçmiş olması gerekir. Yoksa etler ve sebzeler henüz pişmemişken yanabilir.

 

3. Kırmızı biberin eti sulandırdığını unutmayın, tercih size kalmış…

 

4. Tuzu, eti mangaldan aldığınız anda atarsanız etlerin sertleşmesini önlemiş olursunuz.

 

5. Tam kıvamında bir etin pişirme süresi her iki taraf için de 2-3 dakikadır. Pirzola için bu süre 5 dakikaya kadar çıkabilir.

 

6. Dövülmüş et her zaman daha lezzetli olur.

 

7. Et fazla kurutulmamalıdır. Hafif ıslak olan et daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.

 

8. Mangalda tavuk pişirecekseniz; kırmızı biber, zeytinyağı, soğan suyu ve sarımsak ile yaptığınız sos ile marine edin. Sonuç enfes olacaktır.

 

9. Tavuk etten daha geç pişer ve ne kadar çok çevrilirse o kadar lezzetli olur. Unutmayın; tavuk eti yanarsa tadında acılık olabilir.

 

10. Mangalda en son köfteler pişirilmelidir. Köfte yapıyorsanız, az harlı ateşte sık sık çevirerek pişirmelisiniz. Köfteler nar gibi kızardıktan sonra ateşte bekletmemelisiniz.

 

11. Mangal için seçtiğiniz etler dinlenmiş olmalı. Damak zevkinize göre hafif yağlı et de tercih edebilirsiniz.

 

12. Sebzeler ilk sırada, sucuk en son yapılmalıdır.

 

13. Mangalda en pratik ve en güzel pişecek et antrikot ve pirzoladır. Mangal partinizi lezzetli tatlılar ile tamamlamaya ne dersiniz. MigrosTV’de yer alan kolay tatlı tarifleri bir tık uzağınızda.

 

14. Kömür mangala eşit olarak yayılmalı ve ızgaranız tertemiz olmalıdır. Izgarayı bir parça soğanla temizleyebilirsiniz. Başarılı bir mangalın sırrı iyi ettir. İyi et iyi gelecek demektir. Migros güvencesiyle sunulan iyi etin nasıl üretildiğini ve uzman kasaplar tarafından nasıl hazırlandığı mutlaka izlemelisiniz:

 

15. Mangalda domates pişirirken kesik taraflarını alta getirmelisiniz.

 

16. Eti az pişmiş seviyorsanız etlerin her iki tarafını birer kere pişirmelisiniz. Çok pişmiş et sevenler için ise ikişer tur pişirmek şart.

 

17. Unutmayın; mangal ateşinin hazır olduğu, kömürlerin tamamen kıpkırmızı olmasından anlaşılır.

 

18. Mangal gazla veya çalı çırpı ile de yakılabilir fakat mangalı yakmanın en kolay yolu tüptür.

 

19. Mangal yaparken zemin seçimi de ideal bir mangal keyfi için önemlidir. Bunun için düz bir zemin seçmeli, rüzgarı sırtınıza almalısınız. Rüzgarı sırtınıza alırsanız mangalınız daha iyi yanar ve etrafa da zarar verme riskiniz azalır.

 

20. Çok alevli yanan bir mangalın harını almak için üzerine biraz kül veya kalın tuz serpebilirsiniz.

 

21. Harlı ateşte en kolay pişen et tavuk etidir.

WEBMAIL